什么是宜昌蒿子粑粑？

宜昌蒿子粑粑是湖北宜昌人民在春天常吃的传统美食，代表着春季的时令味道。它主要是用新鲜的青蒿制成，这种青蒿在春天采摘的最嫩，剁成碎末后与糯米粉混合，揉成光滑的面团。这个美味的糕点，犹如一道春季的彩虹，带来了自然的气息。

制作过程与口感

在制作宜昌蒿子粑粑时，常常会包上土家腊肉丁，腊肉的独特香气与青蒿的清新气味相得益彰。还有一些人在里面加入豆干丁，丰富了口感。将包好的粑粑放入蒸锅蒸15分钟，蒸熟后白嫩的外皮透着青蒿的清香，轻轻一咬，外层软糯，内里咸鲜。它的口感并不生涩，咀嚼时带着糯米的韧劲，令人回味无穷。

享受方式与保存

无论是热吃还是凉吃，宜昌蒿子粑粑都一样美味。本地人习惯多蒸几个，通过冷冻保存，以便想吃时加热，再次散发出原来的香味。游客们在尝试过后，更是想把这道美食打包带回家，以满足日后对春天味道的思念。