如果说旅行是跨越山海的浪漫，那么美食，就是连接世界的温柔密码。
最近，湖南在迪拜办了一场别开生面的活动——2025“味道湖南·湘飘中东”。一个耳熟能详的内陆省份，将它的锅碗瓢盆、辣椒剁椒，一路带到阿拉伯世界，用“麻辣鲜香”打开了中东人的味觉新地图。
起初，我对“湘菜能不能征服中东”也有点怀疑。毕竟，辣味、油重，和中东人偏爱清真、偏甜的饮食习惯，看上去有些“八字不合”。但当我看到那些来自湖南的大厨，熟练地在迪拜厨房里翻炒辣椒，用本地羊肉复刻湘味“硬菜”的时候，忽然觉得——这不仅是一场味觉探索，更是一次文化的互相靠近。
湘味的“调和术”：是技艺，更是情感的交汇
在地食材的巧妙融合，是湘菜能够“走出去”的秘诀之一。比如用中东当地的优质羊排，结合湖南传统的香辣做法，去掉多余的油脂与重口，保留灵魂的剁椒与姜蒜，做出来的“口味小羊排”，居然意外地适口。连当地食客都说：“辣得刚刚好，比起完全不辣，更有记忆点。”
我一边看视频里迪拜餐厅的热闹景象，一边尝试自己在家还原这道羊排，搭配热腾腾的米饭，辣中带香、咸中有甜，不知不觉，就从“下饭神器”变成了全家的周末主菜。
小贴士：这道菜用鸡腿代替羊排也完全OK，炖久一点更入味，适合家人团聚时慢慢享用。
湘菜出海，不只是开餐厅那么简单
真正打动我的，是这次活动背后的用心。不只是为了把湘菜“卖出去”，更是在推广整个湖湘文化——讲湖南的风土、讲湘人的热情、讲一碗米粉背后的记忆。
中东已经有30多家湘菜馆，但大多还“寄生”在川菜馆里。这次，“湘飘中东”想要做的是让湘菜站上C位，成为真正的主角。
甜辣交融的“糖醋荔枝鸡肉”，不仅抓住了中东人爱甜的心，还在酥脆外皮中藏着家的温度；而湘菜的灵魂“剁椒鱼头”，更像是一场仪式感满满的飨宴，红红火火上桌，让人忍不住多夹几筷子。
辣，并不等于重口：新湘菜，更健康、更亲民
说起湘菜，很多人第一反应是“太辣”、“太油”、“太重口”，但其实近年来，湖南也在不断推动健康新湘菜。像“减油减盐”、清真食材认证、融合创新等理念，已经成为湘菜出海的底色。
你以为湘菜只是嗜辣之人的“狂欢”，但它其实早就学会了在不同文化中温柔地“折中”。它可以是热情的羊排，也可以是精致的小炒，甚至是一道酸辣适中的蒸蛋，悄悄改写你对“湘”味的刻板印象。
在家也能做的3道湘味“外交菜”，让你的餐桌也有中东的热度
🥘 口味小羊排：香辣下饭，适合搭配米饭或中东馕饼。腌制时间要足，炖得久一点更入味。
🍗 糖醋荔枝鸡肉：外酥内嫩，色泽诱人，甜口星人狂喜！荔枝罐头或新鲜荔枝都可以用。
🐟 剁椒鱼头：湘菜经典代表，适合节假日款待亲友，一上桌就能引发食欲暴击。
📌 友情提醒：选购食材时，尽量选择新鲜且清真认证的肉类，香料部分可以稍作调整，更容易被全家接受哦。
旅行可能需要预算，美食只需要一点点心意
湘菜的“出海”，看似是商业行为，但背后，其实是人们对家乡味道的深情。无论是在长沙的街头巷尾，还是在迪拜的市集里，一道热气腾腾的湘菜，总能唤起人们对“团圆”、“陪伴”、“爱”的本能向往。
如果你也是个被工作塞满生活的打工人，不妨在这个周末，挑一道湘味小炒，煮给自己，也煮给你爱的人。哪怕只是一个简单的炖羊排，也是一份来自远方湖南的热辣祝福。
