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如果说一个国家的甜品能唤醒你对夏天的所有美好记忆，那泰国的剉冰（น้ำแข็งใส；Nam Kaeng Sai）一定榜上有名。走在热情洋溢的曼谷街头，阳光洒在肩上，汗水浸湿背脊时，看到街边摊上一碗色彩缤纷的泰式剉冰，真的有种被救赎的感觉。
泰式剉冰看似与台湾刨冰相似，但更有“泰国味”。一大碗细腻的刨冰堆得如同雪山般高耸，上面铺满了各种缤纷的配料：红豆的绵密、玉米的清甜、椰丝的香浓、波罗蜜的热带风情、凉粉的滑爽与亚答子的Q弹，层层叠叠、五彩斑斓，光是视觉上就已令人陶醉。
再淋上一勺香浓的糖水与椰奶，那种带着清甜与微咸交织的独特风味，令人忍不住一口接一口。甜中带香，香中透凉，每一勺都仿佛在和你说：“慢慢来，别急，这就是夏天的味道。”
在泰国旅行时，不妨抽空漫步于当地的传统市场或夜市，例如清迈的周末夜市、曼谷的洽图洽（Chatuchak）或拉差达（Ratchada）夜市，这些地方不仅聚集了地道小吃和手工艺品，更是品尝泰式剉冰的好地方。你可以在炎炎夏日中边吃冰、边感受市集的热闹人情，也可以找家老字号甜品店坐下来，享受片刻清凉时光。
Nam Kaeng Sai 不只是一道甜品，它更像是一段旅途中不可或缺的甜美插曲。吃过这一碗，你会发现，原来夏天可以如此轻盈又满足。
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