- Advertisement -
蒜蓉蒸排骨的原料准备
制作美味的蒜蓉蒸排骨，首先需要准备500克的排骨和一整头大蒜。辅料包括两勺生抽、一勺老抽、一勺海盐、适量的白胡椒粉、姜粉和一勺蚝油。此外，还可以根据个人喜好添加一点芋头作为底料。
制作步骤详解
首先，将排骨用清水浸泡，去除多余的血水，建议加一点面粉进行清洗，直至水清澈透明。接着，将蒜头切成蒜末，锅中放少量植物油，炒香一半的蒜末，再加入其余的蒜末。调味方面，加入生抽、老抽、蚝油及盐等调料，搅拌均匀后，将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在排骨上。
蒸制与享用
将排骨放在铺好芋头的大盘子中，然后上锅冷水蒸。一般蒸40分钟，如想更软烂可蒸至一个小时。蒸好后，可以将蒸出的 juices 与水淀粉一起熬至浓稠，再淋回排骨上，最后撒上葱花，即可享用。这道菜丰富的汁水和浓郁的蒜香会令您的用餐体验更加美好。适合春季给小朋友食用，无油烟不上火，十分健康!
- Advertisement -
