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孙泥额芬白糕的历史背景
孙泥额芬白糕是清代宫廷中的经典甜点,富察皇后对此充满了喜爱。满人早期生活在气候寒冷的关外,因而需要通过高热量食品来滋养身体。作为一种油酥类糕点,孙泥额芬白糕是早期满人饮食文化的重要体现。
乾隆皇帝与富察皇后的爱情故事
传说乾隆皇帝为了满足富察皇后的胃口,每天都要准备80斤牛奶,专门为她制作孙泥额芬白糕。这不仅展示了皇帝对皇后的宠爱,也体现了两人之间令人羡慕的爱情故事。尽管这个数字听起来夸张,但足以显示出王室生活的奢华与独特。
孙泥额芬白糕的独特口感
作为糕点中的一种,孙泥额芬白糕以其清新的白色和浓郁的奶香而闻名。其松软的口感与甜而不腻的特点,使得这款点心成为满人饮食中的亮点。无论是在庆典还是日常生活中,这款糕点都能给人们带来美好的体验,深受人们的喜爱。
孙泥额芬白糕的做法:
低粉与玉米淀粉混合过筛,
加入黄油,糖,简单搓成团,
然后奶粉兑于温水中,加入上一步,接着炼乳蛋清分别加入其中
用折叠的手法令面团混合静止醒发20分钟后,将面团分成16个小剂子, 6.将小剂子搓圆
在上面盖上“福”字红印
烤箱提前预热,180度,烤15分钟就可以
浓浓的奶香味,有种现代曲奇的口感,松软不腻
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