《Mugaritz》《海鸥食堂》等——用“一口料理”发现连接新世界的4部电影

位于西班牙的知名餐厅 「Mugaritz」，每年 11 月至翌年 4 月都会歇业，以便研发新菜单。摆在餐桌上的并不是酒杯或餐具，而是一个个艺术般的“物件”；端上的料理也极富创意，比如让人“品尝烟雾”的一道菜，或者需要敲碎石头后吸食的神秘料理——所有体验都在于调动五感去直面“吃”这件事。

这家位于西班牙巴斯克地区的餐厅，被誉为全球美食爱好者的圣地。米其林指南称其为“超越餐厅的存在”，并授予二星。在「Mugaritz」堪比实验室的厨房里，研究开发团队与主厨们不断孕育出革新料理。影片记录了他们创意诞生的现场，从根本上拷问“料理是什么”“进食意味着什么”，带来层出不穷的全新发现，呈现出一部全新的感官纪录片。

本次推荐的4部作品包括：

• 《沸点》(Boiling Point／ボイリング・ポイント／沸騰，2022)

• 《巴黎布雷斯特 ～实现梦想的甜点～》(パリ・ブレスト ～夢をかなえたスイーツ～，2023)

• 《海鸥食堂》(かもめ食堂，2005)

• 《Mugaritz》纪录片

白 玫瑰

Mulan Chung - 白 玫 瑰 378 Boulevard Cremazie Quebec, QC G1R 1B8

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