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金汤河虾与芋头的完美结合
金汤河虾芋头是一道色香味俱佳的家常菜，它以毛芋头和小河虾为主要原料，融合了姜米的香气与多种调味料。这道菜不仅味道鲜美，还有滋补的作用，适合不同的饮食需求。今天我们来分享这道美味的制作方法，让你在家也能轻松享用。
所需原料与准备步骤
在制作金汤河虾芋头之前，你需要准备以下原料：毛芋头700克、小河虾50克、姜米20克、菜心梗粒50克、白糖、胡椒粉、盐、鸡油以及高汤等。首先，将毛芋头蒸熟后去皮，切成大块，并在加有适量盐的开水中焯水；这有助于去除芋头的涩味。在锅中放入鸡油加热，爆香姜米后，加入高汤、盐、芋头块以及调味料，最后撒入菜心梗粒煮入味。
炸河虾的技巧与点缀方法
接下来是处理小河虾。将洗净的小河虾加入盐、胡椒粉和混合粉（吉士粉与生粉以1:1的比例混合），拌匀后放入油锅中炸至金黄色。在芋头沙锅表面撒上炸好的河虾，并以枸杞点缀，即可成菜。这样制作的金汤河虾芋头色泽诱人，味道鲜美，是一道能让家人赞不绝口的美食。
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