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材料准备
制作老厨白菜需要以下食材：新鲜的白菜、牛肉、葱蒜、干辣椒和粉条。这些食材相互搭配，可以为菜肴增添丰富的风味。
老厨白菜的制作步骤
首先，将清洗干净的白菜撕成大块。锅中烧油，油热后放入白菜，快速翻炒，使其释放出水分，炒至半熟后盛出备用。接着，另起锅再烧油，油热后放入牛肉，翻炒至熟并去除多余的油脂。随后加入葱花、蒜末和干辣椒，继续翻炒至香味四溢。
调味与装盘
在炒肉的过程中，可以加入少许老抽以增添颜色。加入提前泡好并沥干的粉条以及之前炒过的白菜，调味可以加入陈醋、生抽、蚝油和白糖，最后加入葱段，翻炒均匀后，即可出锅。老厨白菜不仅色香味俱全，还能满足味蕾，适合各类家庭聚餐。
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