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食材准备
清蒸带鱼是一道非常美味的佳肴，制作过程简单，适合家庭日常餐桌。首先，你需要准备以下食材：带鱼、姜丝、葱段以及葱花。这些食材共同构成了清蒸带鱼的基础味道。
腌制带鱼
在烹饪之前，带鱼需进行腌制。将带鱼剁成小块，放入碗中，加入适量的姜丝、葱段和料酒，抓拌均匀，确保每一块带鱼都能充分吸收这些调味料。腌制的时间一般建议二十分钟，这样可以让味道更充分地渗透到鱼肉中。
蒸制与提鲜
将腌制好的带鱼整齐地铺在蒸碗上，放入蒸锅中，蒸煮约十分钟。蒸制过程中会蒸出一些汁水，蒸好后要将这些汁水倒掉，以免影响口感。最后，撒入葱花，再淋入热油以激发香味，并且加入少量蒸鱼豉油提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
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