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红豆糕的营养价值
春天是万物复苏的季节,传统中有“春吃豆,胜过肉”的说法,强调了豆类食物在此时的重要性。红豆不仅营养丰富,还常常被古文学用来表达相思之意。古代女性在分娩后会喝红豆汤以补血,其效果尤为显著。因此,在春季多食用红豆,无疑是对身体的一种良好呵护。
制作红豆糕的材料与步骤
制作红豆糕需准备主要食材:200克红豆、150克山药、200克糯米粉及100克开水。具体步骤如下:首先,将200克红豆清洗后,浸泡4小时以上,放入电饭锅蒸煮20分钟。其次,150克山药去皮切小段蒸20分钟。第三,将煮熟的红豆与15克红糖和15克白糖小火翻炒至水分收干。
享用红豆糕的美好时刻
接下来,准备200克糯米粉,加入山药泥及100克开水,揉成光滑面团。取一小块面团搓圆,捏成窝状,放入冷却的红豆,收紧成型。最后,在锅中刷油,开小火煎至双面金黄。做好的红豆糕口感香甜蓬松,适合春季常备,想尝试的朋友赶紧行动吧!
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