在山东的夏日夜晚，一碗美味的凉面条成了众多家庭餐桌上的新宠。
一、材料清单
主料：面条、豆芽、黄瓜、大葱
汤料：高汤、大蒜、酱油、香油、食用醋、生姜
配料：芝麻、花生碎（可选择性添加）
二、制作方法
1. 面条的处理
面条需要先在开水中煮熟，过冷水后捞出沥干水分。这样做的目的是让面条更加筋道有弹性。在沥干的面条中加入适量的食用油和酱油拌匀，备用。
2. 汤料的准备
高汤需要提前熬制好。把生姜和大蒜剁成蒜泥和姜末，再与酱油、香油混合在一起调成汁液。然后浇在准备好的面条上。同时也可以根据个人口味添加适量的食用醋。
3. 配菜的准备
豆芽焯水后与大葱、黄瓜丝一同加入到面条中。如果有条件的话，可以加入一些新鲜炸制的花生碎和炒熟的芝麻来增加口感和香气。