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准备食材
制作美味的酥脆五花肉,首先需要准备一些必要的食材。主要材料为五花肉、白芝麻以及各类调味料。这些材料不仅能够增强菜肴的风味,同时也为成品增添了更加丰富的口感。
详细制作方法
1. 清洗五花肉时,务必将表面的杂质清洗干净,并用刀仔细刮去猪皮上的多余脂肪,接着用厨房纸将其表面的水分吸干。
2. 随后,将五花肉切成4-5毫米的厚片,方便后续的油炸和调味处理。
3. 接下来,平底锅加热,将切好的五花肉片放入锅中。在小火下煎制,直至肉片变为焦黄、酥脆的状态,这一步骤是制作成功的关键。
调味与上色
4. 盛出酥脆的五花肉后,锅中留下少量的油脂,加入适量的甜辣酱、酱油和白糖,充分搅拌均匀,调味料的比例可根据个人口味适量调整。
5. 接着加入一些清水,搅拌均匀后,再加入少许盐调味,最后淋入一些水淀粉,煮至浓稠。
6. 最后一步,将煎好的五花肉倒入锅中,翻拌均匀,让每片五花肉都裹上浓厚的酱汁,最终呈现出色香味俱佳的五花肉。
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