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干烧花胶的简介
干烧花胶是一道风味独特的美食,以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到了许多人的喜爱。这道菜需要的主要原料包括花胶、猪五花肉和各种蔬菜,精心烹饪后可以展现出独特的风味。在这篇文章中,我们将探索制作干烧花胶的具体步骤。
准备材料与步骤
制作干烧花胶所需的材料包括花胶8只(约250克)、板栗南瓜100克、猪五花肉粒50克、盐菜碎50克、杏鲍菇粒60克,以及调味所需的豆瓣酱、浓汤、味精等。首先,将板栗南瓜切块,蒸熟后取出,撒匀淀粉,再放入热油锅中炸至金黄,捞出沥油,垫入盘底。
烹饪过程
接下来,锅中加入菜籽油烧热,放入五花肉粒、盐菜碎和杏鲍菇粒一起炒香,然后加入姜米、蒜米、泡椒节、葱白段和豆瓣酱,继续炒香。此时舀入浓汤,放入提前准备好的花胶,调入酱汁、味精、鸡精与醋,在小火上收汁,最后装盘时撒上熟青豆即可。
通过以上步骤,您就可以制作出一道色香味俱全的干烧花胶,既适合家庭聚餐,也能作为宴请友人的特色菜品。
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