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酱肘子简介
酱肘子是一道经典的中式菜肴,以猪肘子为主要原料,搭配丰富的调味料和香料。其肉质鲜嫩,味道浓厚,是不少家庭宴席上不可缺少的美味。本文将提供详细的推荐菜谱,助您在家轻松制作这道美食。
准备食材
制作酱肘子所需食材简单易得,主要包括:猪肘子、冰糖、小葱、生姜及多种调味料和香料。通过合理的食材搭配,可以让这道菜更加美味可口。
简易制作步骤
首先,清洗干净的肘子需用冷水焯水,加入生姜片和料酒,提升肉质的鲜香。接下来,在锅中加入少许油,冰糖炒制出糖色,再倒入适量热水,以及生抽和香料进行炖煮。
水开后,放入肘子和打好的葱结,盖上锅盖,用小火焖煮约一个小时。在这个过程中,记得可以翻面以确保均匀入味。待汤汁逐渐减少,加入适量盐调味,最后熬制至汤汁浓稠,出锅时更显色泽诱人。
通过以上简单的步骤,您就能享受到自制的酱肘子,这道传统美味绝对值得尝试!
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