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重阳节的由来与意义
重阳节,也称为老人节,根据农历在九月九日庆祝。这一天赋予了对老年人的尊重与关爱,同时以登高祈福、秋游赏菊和祭祖拜祖为主要活动。这些习俗展示了中华文化中浓厚的家国情怀及对长辈的敬重。
桂花重阳糕的独特魅力
随着金秋的来临,桂花的香气弥漫,桂花重阳糕成为这一节日中不可或缺的美食。此道美味以其松软的口感和浓郁的香气,深受人们喜爱。最重要的是,制作桂花重阳糕所需的食材简单易得,包括粘米粉、糯米粉、细砂糖和干桂花,使其成为家庭聚餐中的完美甜点。
桂花重阳糕的制作步骤
制作桂花重阳糕的过程如下:首先将粘米粉与糯米粉按3:1的比例混合,然后添加适量的细砂糖,搅拌均匀。逐步加入清水,直至粉末呈颗粒状且不粘手。接着,将混合粉筛选后,铺入模具中,层叠芝麻红糖粉,再次填入剩余粉末,用刀切块,并在最后撒上干桂花,蒸制约40分钟。
如需增添甜味,可在出锅后淋上桂花蜜。在这个特别的日子里,享用桂花重阳糕,不仅是对传统的继承,也是亲朋好友欢聚一堂的美好时刻。
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