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佛跳墙的起源与传说
佛跳墙,作为福建省的传统名菜,素有“菜中之王”的美誉。这道菜的名字来源于一个美丽的传说:据说菜肴香气扑鼻,连和尚都忍不住跳墙来品尝。这个故事不仅反映了佛跳墙的独特魅力,也赋予了其更多的文化内涵。
使用的珍贵食材
佛跳墙的制作需要多种名贵食材,包括海参、鲍鱼、鱼翅、花菇等,配以清鸡肉、猪蹄筋等。每一种食材的选择都是极为考究的,这使得这道菜的风味独具一格。经过多道工序精心炖制后,其汤汁浓郁,味道鲜美,带给食客极致的味觉享受。
在国宴上的地位
佛跳墙不仅在家庭聚餐中备受欢迎,也是国宴上不可或缺的佳肴。其豪华的食材和独具中国风味的做法,使得这道菜成为了展示中国烹饪艺术的重要代表。无论是节庆、宴请还是重大活动,佛跳墙都能为餐桌增添华丽气息,令宾客赞不绝口。
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